Según un reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el sector de la ganadería genera más gases de efecto invernadero, el 18%, medidos en su equivalente en dióxido de carbono, que el sector del transporte. También es una de las principales causas de la degradación del suelo y de los recursos hídricos.
El ganado es uno de los principales responsables de los graves problemas medioambientales de hoy en día. Se requiere una acción urgente para hacer frente a esta situación, aseguró Henning Steinfeld, Jefe de la Subdirección de Información Ganadera y de Análisis y Política del Sector de la FAO, y uno de los autores del estudio.
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